2marcamos con pequenos cortes superficiales ayuda a facilitar la impregnacion de las aromas
3la sal! agregar una pizca como la base de los sabores
4ahora,agregamos un poco de clara de huevo
5mezclarlo suavemente con el pollo
6listo(bien), entonces es momento de separarlo
7Bien!A partir de ahora arrancamos con la condimentacion autentica
8primero, colocamos aproximadamente una cucharada mediana de aceite de pimienta Sichuan. Arrancamos con el salteado aromatico de Gon-Bao Solo requiere de fuego lento,salteamos suave Hasta aproximadamente dolar bien a este color pero no quemarlos
9Ahora si, le sumamos el ajo y la cebolla de verdeo, etc.
10salsa de tomate, es una cucharada mediana aceite,2 cucharadas grandes distribuir un poco de vino de arroz, un poco mas de caldo y una cucharada chica de azucar,no se condimenta con el vinagre,sino un viagre anejo esto permite que libere todo el aroma.
11todo fusionado en esta salsa queda para el final incorporar el pollo en ella un poco de jugo de gorgona
12levantamos el wok para anadir mas aceite de pimienta Sichuan.
13lo ultimo es precipitar el mani
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