Bocado エビ langostino pelado en casa para un dia especial paso a paso

步驟

• 1Preparar el crujiente: maizena
  Sal a gusto
  Agua, Aceite de sesamo Chialin
• 2Batir bien
• 3Lecitina una cuchara
  Vino tinto colorante natural
  Batir bien que tenga burbuja u reposar uno 5 minutos
• 4Como limpiar Langostinos enteros: agarrar el cefalotorax o cabeza y abdomen o cuerpo doblar un poco cuando aparece el intestino o tirita negra retirar con un pinche o tendor
• 5Calentar el sarten fuego medio y agregar el crujiente hasta que se seque
• 6Calentar agua: agregar sal, vino de arroz para cocinar langostino
• 7Secando poco a poco el crujiente
• 8Aproximadamente 2 minutos "no pasar de coccion depende del tamano"
• 9Cuando esta cocido poner en agua con hielo
• 10Cuando este seco y crocante el crujiente retirar con cuidado encima del papel absorbente o papel de cocina
• 11Cortar la cabeza y pelar el langostino entero
• 12cortar el Telson o el pinche de la cola para dar una linda presentacion y tambien de no pincharse
• 13Agregar palta, azucar, sal a gusto al procesadora o lo que tenga para licar
• 14Jugo de limon o lima a su gusto
  Una cuchara Salsa Tailandia Siracha SUREE
  Agregar diente de ajo a su gusto y procesar bien
• 15Agregar palta procesada
• 16Emplatar: langostino pelado, crujiente, rucula, lechuga, flor, hierbas frescas comestible que hayan en Supermercado
• 17Hueva de Salmon de Calidad
• 18Oro laminado comestible mas Aire de vino tinto para emplatar a lo ultimo