Pad Thai ผัดไทย sin (rabano conservados y sin Tofu seco o frito)

步驟

• 1Mani tostado casero o comprar en Supermercado: Lavar bien, secar en el horno 110grados 15minutos
• 2Aumentar horno 150grados hornear 20minutos mas y dejar enfriar
• 3Reposar fideo de arroz Thai 30minutos en el agua natural
• 4Quitar cascara de mani "cacahuete "
• 5Golpear y no moler que tenga diferente textura
• 6Limpiar y pelar langostinos pelados "de atlantico lo mejor para mi" las cabezas y las cascaras guardar para hacer caldo bin sabroso
• 7Saltear y dorar bien los restos de langostinos
• 8Agregar: salsa de soja a gusto, agua y salsa de pescado
  Agregar Aji molido, Tamarindo "Cock brand"
  Si quiere darle un poco mas de color y sabor: agregar Sriracha SUREE y si no quiere que pica tanto agregar Ketchup
• 9Preparar: Nira, brotes de soja. Cortamos la parte mas dura y partes mas desprolijo y guardamos lo prolijo a lo ultimo para emplatar
• 10Cortat chalota, picar ajo y cortar cebolla de verdeo
• 11Calentar aceite y saltear un poco chalota, cebolla de verdeo ajo y camarones seco
• 12Agregar Fideo de arroz remojado y los langostinos pelados mezclar bien y saltear frecuente
• 13Agregar caldo que preparamos
• 14Saltear frecuenta hasta concentrar el caldo
• 15Hacer un lugar agregar poco aceite para freir huevo
• 16Saltear bien el huevo antes que cocine por completo
• 17Agregar mani molido lo ultimo
• 18Agregar a su gusto:nira, brotes de soja, lima, aji molido, mani molido, azucar de palma o azucar